2018年獲文化部認定為國家重要傳統工藝-傳統木雕保存者(人間國寶)

李秉圭生於1949年，是鹿港的傳統木雕世家第五代傳人，父親是聞名全臺的藝師李松林。自幼即在雕刻的環境中成長，家中即教室，生活即學習，退伍後開始全心協助父親經營雕刻事業。

家族傳承制的教學理念，促使李秉圭在學習時要求具備五到，為眼到、口到、手到、腳到、心到，樣樣俱全、缺一不可，加上過人的熱情、機靈的學習態度、健康的精神體魄，使得李秉圭的創作獨樹一格。

李秉圭從固定的傳統手法，到隨機的適形創意，融合前人的規範與自我的創新，使他突破傳統木雕範疇，認為「刻」指的是技巧，「意」是更高一層的創作理念。因此，在教授藝生時，特別強調除了紮實的功夫，還須培養美學素養，對於各種類別的藝術領域則更須通盤學習，才能創作出富有內涵的作品。

李秉圭認為木雕的過程，就像是做人一樣，他說：「木雕是減法工藝，木頭一去除掉就接不回來，在於如何去除如何留、慢慢修飾他，才不會有失材，跟做人一樣，做事情留有餘地」。